2019/12/09
12月の薬膳スープ🥘
CAFE KA ORAでは、みなさんの美容と健康のために、毎月、変わりゆく季節に合わせて薬膳スープを作っています。
薬膳には、漢方薬のイメージや、クセのある味というイメージがある方もいらっしゃいますが、実は、「その土地のものを、季節に合わせて身体に取り入れること」という基本的なことなのだと、薬膳スープのレシピを作ってくれる福谷玲子さんはおっしゃっています。
野菜ソムリエでもある彼女は、レシピ作りのために鹿児島をまわり、土地の特産品や気候をみて、CAFE KA ORAに来るお客様が、「ここで食べるからこそ美味しい！」と思ってくださるように…と、レシピを作ってくださいました。
12月は、『酒粕のトマトシチュー』🍅
もうすぐ冬至…というのが、12月の養生の基本になります。この冬至を境に夜の時間がだんだんと短くなっていき、春を迎えます。
自律神経の乱れや、寒暖の差による「寒邪」の影響を受けます。
それを予防するために、しっかりと土に根を張る根菜類、冷えや代謝の悪さにより身体に溜まりやすい老廃物を排出する効果のある食べ物を取り入れましょう✨
そして、しっかりと巡る身体になるために、失いやすい「血」を取り入れて、大寒までの日々を過ごしましょうね😊
忘年会、新年会と呑んだり食べたりする機会が増えます。食べ物過多に要注意ですよ〜